Assam Chai Masala

Herbata czarna korzenna (masala chai) · Indie, Assam

Chai masala to nie nazwa jednej herbaty, tylko całej filozofii parzeniamocna czarna herbata gotowana razem z przyprawami, tradycyjnie też z mlekiem. Baza tej mieszanki to 54% czarnej herbaty Assam z południowych Indii, do której dodano klasyczny zestaw przypraw: laski cynamonu, koper włoski, imbir, anyż, goździki i kardamon w proszku stąd oprócz typowej korzennej rozgrzewki wyczuwalna jest też lekko anyżowo-koprowa słodycz, rzadsza w prostszych wersjach masala chai.

Skład: Czarna Herbata Assam,  (54%), cynamon, koper włoski, imbir, anyż, goździk, sproszkowany kardamon.

Nuty smakowe: Korzenna, rozgrzewająca, z wyraźną nutą lukrecji i anyżu na tle słodowej bazy czarnej herbaty.

Kiedy i z czym pić: Doskonały na jesienne i zimowe poranki, tradycyjnie podawany z ciepłym mlekiem i odrobiną miodu — najlepiej paruje się z korzennymi wypiekami i piernikami.

Jak parzyć:
100°C · ok. 4-5g / 250ml · 7-10min · 1 zaparzenie.
Polecam też wersję na mleku - najlepiej gotować herbatę przez kilka minut.