Houjicha

Herbata zielona (prażona, sproszkowana) · Japonia

Houjicha to zielona herbata z łodyg i liści, które prażone są w wysokiej temperaturze. To właśnie ten proces jak i obecność łodyżek obniżają zawartość kofeiny. Dlatego houjicha bywa chętnie pijana wieczorem, kiedy po inne zielone herbaty niechętnie się sięga. Ten sam proces buduje charakterystyczny, orzechowy aromat, dzięki czemu ta aksamitnie delikatna specjalność ma elegancki, łagodny charakter, mimo mocno prażonego suszu.

Nuty smakowe: prażony orzech, karmel, drewno, delikatne kakao.

Kiedy i z czym pić: Najlepsza wieczorem, jako łagodne wyciszenie przed snem. Dobrze sprawdza się solo lub jako dodatek do mlecznych deserów i lodów.

Jak parzyć:
75–80°C · ok. 1–2g / 100–150ml · ubij trzepaczką jak matchę lub rozpuść mieszając (bez zaparzania i odcedzania) · dobra też na wieczór.