Long Jing - Dragon well

Herbata zielona · Chiny, Fujian 

Studnia Smoka, bo tak brzmi nazwa w tłumaczeniu, to jedna z najbardziej cenionych i charakterystycznych chińskich zielonych herbat. Ręcznie prażona na ogromnych wokach, dzięki czemu liście wychodzą tak płaskie. To właśnie ten kontakt z gorącym metalem, a nie parą jak w Japonii, daje jej charakterystyczny, orzechowy, prawie maślany profil.

Charakteryzuje się niskim poziomem goryczy, dzięki czemu jest to idealny wybór dla osób, które dopiero rozpoczynają przygodą z zielonymi herbatami. 

Nuty smakowe: prażone orzechy, kasztan, świeże zioła, delikatna słodycz.

Kiedy i z czym pić: Dobra w środku dnia roboczego, na chwilę oddechu. Najlepiej komponuje się z lekkimi, świeżymi potrawami, takimi jak owoce morza, drób i wiosenne warzywa oraz  orzechami.

Jak parzyć:
70–80°C · ok. 3g / 200ml · 2–3 min · 2–3 zaparzenia.