Rooibos Zielony

Rooibos Zielony · Afryka

Suche, żółtozielone listki na dnie filiżanki wyglądają zupełnie inaczej niż w przypadku klasycznego, czerwonego rooibosu — i tak samo zaskakuje smak. Zamiast ciepłej, drzewnej słodyczy dostajesz coś świeższego, bardziej trawiastego, z nutą, która przypomina zieloną herbatę, choć rooibos to zupełnie inna roślina.

Czym jest
Rooibos Green to nieutleniona wersja południowoafrykańskiego rooibosu — liście po zbiorze nie przechodzą procesu fermentacji/utleniania, jak ma to miejsce przy tradycyjnym, czerwonym rooibosie. Dzięki temu zachowują naturalny, zielonkawy kolor i świeższy, bardziej surowy charakter.

Nuty smakowe
Trawiaste, lekko ziołowe, z delikatną słodyczą i bez cierpkości. Mniej intensywne i "karmelowe" niż klasyczny rooibos — bliżej mu do delikatnej herbaty ziołowej niż do czerwonej wersji, którą większość osób kojarzy z tą rośliną.

Skąd pochodzi
Rooibos rośnie wyłącznie w regionie Cederberg w Republice Południowej Afryki — nigdzie indziej na świecie warunki nie pozwalają mu się prawidłowo rozwijać. Zielona wersja to nowsza, bardziej wymagająca w produkcji odmiana, ceniona za zachowanie większej ilości naturalnych antyoksydantów.

Jak parzyć
Temperatura parzenia: 95 - 100°C
ilość suszu na 250ml: ok. 4g
Czas parzenia: 7-10 min
Ilość ponownych zaparzeń: 1 parzenie (rooibos nie nadaje się do wielokrotnego zaparzania tak jak herbaty liściaste)