Assam Jamirah

herbata czarna · Indie, dolina Brahmaputry · STGFOP

Są herbaty do kontemplacji i herbaty do działania. Ta należy do drugiej kategorii. Ciemnobursztynowy kolor w filiżance zapowiada, na co się szykujesz, i napar dotrzymuje obietnicy już od pierwszego łyka.

To herbata, która nie potrzebuje ciszy ani rytuału, żeby zadziałać — możesz ją pić w biegu, między jednym mailem a drugim, i wciąż poczujesz różnicę. Jeśli ktoś kiedyś powiedział Ci, że "herbata nie budzi tak jak kawa" — nie próbował jeszcze tej.

Czym jest
Mocna, pełna herbata czarna. To ta, po którą sięgasz, kiedy potrzebujesz czegoś zdecydowanego, nie subtelnego. Dobrze znosi mleko, jeśli tak lubisz, ale samodzielnie też robi swoje.

Nuty smakowe
Słodowa, głęboka, z lekką nutą karmelu i suszonych owoców. Napar ciemnobursztynowy, gęsty, o wyraźnym charakterze. Assam z plantacji  Jamirah charakteryzuje się naprawdę mocnym body i fantstycznym finiszem.

Skąd pochodzi
Dolina Brahmaputry w północno-wschodnich Indiach to gorący, wilgotny, niemal tropikalny klimat — zupełne przeciwieństwo chłodnego, górskiego Darjeelingu. To właśnie te warunki dają Assamowi jego charakterystyczną moc i słodowość. To herbata, od której historycznie zaczęła się cała brytyjska tradycja herbaty popołudniowej, tak zwanego"five o'clock", mocnej, prostej, codziennej.

Jak parzyć
Temperatura parzenia: 95–100°C
ilość suszu na 250ml: ok. 3g
Czas parzenia: 3-5 min
Ilość ponownych zaparzeń: 2–3 parzenia